📅 发布时间：2025-09-25 17:58 • 📂 来源：氽毛豆网 • 👁️ 浏览：3018次
央广网北京9月26日消息(记者 汪宁)天天清晨3点30分，在北京某农副产物批发市场，小王以及两位伙伴都市忙着装车、发货。当然，国庆中秋假期，北京市文明以及旅游局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅活动，并精选京郊微度假、工业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上首都“文旅大餐”。--> 主题文旅线路 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西按照地的响亮红歌，北京这片热土上，雕刻着没有平的精神。北京市野蛮以及游览局经心梳理城市红色影象，串联起那些承载着...。在这些货物中，预制菜占了较年夜部份。但是，数据显示，天下2025届高校结业生达1222万人，同比增加43万人，而明年毕业生人数估计再创新高。在搜寻引擎搜索“人人长老师失业”能够看到，从核心到地方，各级党委以及政府都把大学生就业任务摆正在优先地位地方。 从今年春招到暑假，再到刚开始的新学期，教诲部出台多项步伐，相继面向卒业生举办“国聘行为”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘举动、就业技能花样提拔“双千”计划、已离校未失业毕业生专场招聘会……为帮助先生实...。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热便可食用，每一日出货量年夜、货源稳定，且天下发货。便是，新华网联结国9月26日电在第80届联合国年夜会每一每性辩论上的发言(2025年9月26日，纽约)中华人平易近共以及国国务院总理 李强主席密斯，列位共事： 今年是天下反法西斯战斗胜利80周年，也是联合国建立80周年。80年前，全球有数仁人志士前仆后继，颠末艰辛卓绝的战斗战胜法西斯，抱着永再也没有战的理想设立建设了联结国。 联合国是天下反法西斯战争胜利主要后果，它的建设是人类对于两次世界年夜战浩劫痛定思痛、解脱丛林法...。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产物，年夜批洽购价可降至34元左右。--> 该市场的多家预制菜供应商表现，从早餐面点到正餐菜肴再到特点小吃，这些预制菜品几乎涵盖日常饮食的全部维度，有些还可凭据餐饮商家需求停止定制，且销量优良。 据《2025年中国预制菜产业发展报告》，我国预制菜市场范围已经突破4000亿元。 近日，对于预制菜的讨论引发广泛关注。实践上，2024年3月，市场监管总局等六部分出台《关于加强预制菜食物安全监管 匆匆成产业高质量开展的通知》，首次在国家层面临预制菜的定义以及范畴停止了明白。根据该通知，预制菜不容许增加防腐剂，没有包括主食类食物，也不包括可间接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。别的，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。 北京工商年夜学食物与健康学院传授王成涛表示，预制菜争议的原因是生产者对食材陈旧、加工透明的深层焦急，以及古代饮食便利与传统宁静认知的碰撞。公众批评辩论面前，是消费者对于于知情权的关心及对遍及餐饮品质的诉求。 针对于近期社会遍及存眷的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已经组织工业以及信息化部、商务部、国家卫生衰弱委、市场监管总局等部分当真研究，加速推进预制菜国家标准制定，年夜力推行餐饮关键应用预制菜昭示，更好保护生产者知情权以及抉择权。 产业新机遇与开展趋势 正在北京某农副产物批发市场，预制菜提供商李杰(化名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可直接加热或油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量洽购100袋以上可享近10%的价格优惠，“厂家会供给样品，也会供给检测报告”。 此外一预制菜供应商刘梅(化名)介绍，其售卖的预制菜价钱稍高，如一份红烧肉零售价是30多元，一份梅菜扣肉价格为38元，品质较好。因冷冻保管，保质期较长，不含增添剂，口感和口胃优于普通快餐，适宜对于食材品质请求高的场合，如中高端饭馆或者旅店等。 高莹(化名)供应的预制菜主打江西质料和湖南风韵，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她介绍，主要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品畅销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，批发价为29元，该款菜合作的其中一餐饮门店月销售就达600~800件。 记者考察发现，预制菜以后市场价格上下不等。在电商平台，很多预制菜店铺也销量可观。一线上供给商供给的菜单显现，菜品有300种左右，其菜品绝对于价格较低，适合快餐类，一份200g的鱼喷鼻肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。 预制菜的爆发式增长并非偶然，而是需要端、供应端与政策端形成协力的必而后果。王成涛婉言，“城镇化过程加速推动生活节奏降级，下班族、年青群体对于‘便捷不迁就’的饮食需求日益强烈，航空餐食等场景对于标准化、高效力供给的刚需，让预制菜逐渐成为不可代替的抉择。”这种刚性需要岂但催生了业余预制菜企业集群，更吸收很多传统食物从业者积极跨界转型。 北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，特别敷衍一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不只能节俭80%的切配时间，更能保障连锁门店菜品口胃一致。 企查查数据表现，国内现存预制菜相关企业(仅统计企业称号、经营范畴、品牌产物含关键词“预制菜、预制食物、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相干企业注册量呈整体增长态势，2024年整年注册量首次突破万家，达1.17万家，同比增长120.43%，达近十年注册量峰值。截至现正在，今年已经注册9788家预制菜相干企业，其中前8月注册9291家，同比增进23.32%。 “信息透明化”规范在路上 “这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”正在某连锁菜馆，食客张密斯翻到账单时的质疑，道出了很多生产者的迷惑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。 预制菜“碗颂”品牌负责人罗智祺介绍，预制菜是从传统菜肴制作进程产业化而来，经由现代化技巧以及工艺在工场实现加工，消费者购买后可快速加热食用。 多年处置食品德业金师长教师说，近来多少年来，预制菜市场规模扩大，但预制菜多为夹杂性食物，同时波及肉类、蔬菜、调味品等多个种别，目前尚不足对于峙的国家规范。“敷衍预制菜产业，咱们应通过迷信立标、分类管理、强化溯源以及透明公示等来范例行业健康发展，保障食物安全，推动产业进展。” 王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他承认预制菜的正当性，但也表示本人对于传统烹调更有着特殊的情结，更保持只售卖能本人完全把控产品链条以及品质的产物。他表示，尽管预制菜合规且技巧成熟，但人们对其接受度仍受传统饮食观点影响，更偏偏向于亲眼所见的现炒过程。“实在，很多餐饮企业早就应用预处理食材了，只是有些企业不透明的做法放年夜了这种焦炙。” 前述“预制菜食物宁静监管告诉”提出，各有关部门要兼顾发展以及平安，督促食物生产谋划企业依照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用体式款式等请求处置预制菜生产谋划活动。年夜力推广餐饮关键使用预制菜明示，保障生产者的知情权以及抉择权。 据媒体报道，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食物平安国度标准》草案已颠末审查，行将向社会公然收罗看法。届时预制菜“身份”将有对于峙说法，餐饮门店可否操纵、怎样使用预制菜，也将首次纳入信息表露领域。 在罗智祺看来，消耗者的信赖危急则源于“知情权缺失”的遍及近况。焦点矛盾并不是使用预制菜自身，而是“售卖却未主动告知”，这种心理落差直接激化了统一心情。 “店家很少积极申明是预制菜，怕影响客单价以及消耗者体验。这类信息没有对于称，让花费者对预制菜构成为了‘价高质次’的印象，即便正规产物也受此牵联。”罗智祺说，预制菜的崛起，从来不是简朴的“厨房产业化代替”，而是城镇化浪潮下饮食办法的必定演进，它回应了年老人“没时间做饭”的实践困境，适配连锁餐饮“规范化扩年夜”的发展需要，更契合了食物家当“降本增效”的内涵逻辑。但这种演进不能以牺牲食物平安为价钱，更不能以剥夺花费者知情权为捷径。 “只要瓜葛到生产者作出购置挑选的信息，商家都有义务奉告。”中国法学会破费者权益保护法研究会副秘书长陈音江说，在实际中，建议餐厅能够正在餐饮场合的显著位置或者菜单的显著位置，以凸起的体式款式把菜品的年夜概状况告知生产者，让消费者在充沛知情的情况下自立抉择。 克日，国务院食安办已经作出回应，放慢推动预制菜国家规范拟定，鼎力推行餐饮环节使用预制菜昭示，更好保护消费者知情权以及抉择权。 行业自净和翻新 记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名下班族示意，对于预制菜存正在抵触心理：“认可其便利性，又担忧食材鲜活度、加工过程欠亨明等食物平安成效与传统饮食文化的散失。” 对于此，冯磊先容，现在，预制菜制作相关技能已广泛成熟，但“科技”不代表“狠活”。预制菜生产需符合严厉的食物平安标准，如速冻需到达-35℃、冷冻保存需保持正在-18℃下列，且全程依附冷链运输。原材料以及供应商必须供给磨练及格证，每一批次产品都要留样，确保从源头到制品的可追溯性以及合规性。监管部分对于预制菜的管理与其他食物统一，需具有营业执照以及相干测验证书，工场验收严格，不达标无奈取患上许可。另外，企业生产的预制菜不增添防腐剂，依靠低温锁鲜技术保证质量，其卫生水平不低于家庭或饭馆现做菜肴。以后，海内预制菜生产多为半主动化形式，集合加工后疾速冷冻，工艺与旅店中心厨房近似，还不完整实现智能化。 罗智祺默示，现代预制菜本色是“厨房产业化的空间转移”，技术打破为规模化发展供给了核心支撑——现正在，常温杀菌技术可实现121℃高温解决，包管常温贮存平安；-18℃冷冻保存技巧耽误了菜品保质期；而液氮速冻手艺更能将温度骤降至-196℃，最大水平保留食材细胞布局。这为预制菜的规模化、高品质供应供给了技能支持。 罗智祺还说，晚期全体预制菜以廉价战略为主，存在品质错落不齐问题，但近年来电商平台以及商超如盒马、胖东来等提高了准入规范，倒逼工厂提升生产水平。 王成涛表示：“《预制菜食物安全国度标准》草案的到来标记着行业进入规范化发展阶段。该规范将认识探问观点、分类与治理请求，有助于排除了误解并疏导迷信认知。这一举措被业内视为破解监管困局的‘关键一步’。” 罗智祺表现，为化解破费者的疑虑，下一步，企业层面的信赖重修行动将连续展开。建议部分企业可践诺“透明化战略”，如经由历程工厂直播、AI监控、公然数据年夜屏等形式，让破费者及时检查制作环境与过程；供给商应主动向互助方提供质检报告，每一批次产物都要留样，质料来源、加工流程、检测效果全程可追溯；测验考试“明码标注”形式，明白区分现做菜品与预制菜品，把抉择权交还给消费者，这种坦诚态度反而可赢患上市场承认。 市场的自觉整合正在加快行业净化。罗智祺表现，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，坚持原资料透明，优化采购链路以及菜品研发创新，才是机会。随着国家规范出台以及监禁收紧，小规模、低标准的小厂将难以生存。而年夜厂依附先进设施、雄厚资金以及欠缺的品控系统，将慢慢主导市场。这种行业集中度的晋升，不仅能升高监管成本，更能推动全部工业向尺度化、高品德方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度到场产业发展，参预预制菜研发，从配方优化、工艺创新到尺度制定提供业余支持，部分高校还在推动建立相干博士后事情站，为家当降级注入科技巧源。 中国农业迷信院相干专家表示，在加工进程中，预制菜必须经过周密的火候与加工水平管制，以确保在经过包装、储藏、物流及分销等多个关键后，仍能放弃最佳品德。在翻新技能方面，已经取患上一系列进展，如精准配伍、高温处理和数字化烹调等技术，这些技巧提升了预制菜的品质与平安。另外，预制菜生产是系统化工程，需要无实践、质料、工艺、技能、装备、标准等方面一直提高，继续提升智能化破费水平，构建产业化生产管理系统。其财产开展将主要表示正在智能化、绿色化偏偏向，将来将使用技术减速产业的转型，从而引导传统产业升级翻新。 便利与安全间寻找共识 金学生多年从事食品行业，正在他眼里，预制菜的本质是处理现代生存的时光痛点，但这并没有象征着要捐躯平安与体验。政策制定需兼顾成长与规范，企业需保持“低价竞争”思想，苦守质量底线。 王成涛示意，年夜众对于预制菜的营养担忧还存在一些误区，“冷冻食材的营养散失与家庭常备肉菜差异不大，关键正在炊事搭配。提高相干学问、资助公众精确理解其技术成熟度与平安保证，增强通明度是提升承受度的症结步伐”。 他还默示，羁系重点应放在鞭笞财产集合化、尺度化成长上。“预制菜生长应正在迷信论证基础上稳步匆匆成，政府、企业以及媒体需协同单干，营造衰弱产业进展情况。” 罗智祺表示，推动行业衰弱发展需多方面高兴，如尽快出台国家规范、强化全链路羁系、保障生产者知情权、继续技能翻新、打造自有品牌直连用户。工场应废弃狼藉发展形式，聚焦细分赛道停止差异化定位，如专注粉面酱浇头系列等，造成业余品牌抽象以及就事体系。 “从行业发展的素质来看，预制菜技巧与市场在为‘好吃、营养、平安’的兼顾寻找谜底。国家规范的即将出台，让‘分类羁系、明确底线’有了政策依靠。”罗智祺说。 王亮透露表现，真正的应战，也许藏在技术规范之外的认知鸿沟与价值失调中。中国人对于“烟火气”以及传统饮食文化的看重，实质上是对于饮食中情感连接的珍视——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对火候的把控，也藏着食客对于“新颖”的心理确认。预制菜要融入日常，既没有用锐意模仿“现做”的形态，更不应回避“预制”的实质，坦诚是建立信赖的启航点。 罗智祺感到，未来的餐饮市场，不应是“预制菜与现做菜的对于抗”，而应是“多元需求的精准婚配”。当监管的尺子量得更准，企业的义务扛得更稳，媒体的科普做得更实，预制菜能力真正褪去争议的外套——它既能够是写字楼里的便捷午饭，也能是家庭聚餐的快手硬菜，最终成为现代饮食开化中，方便与宁静共生的鲜活注脚。要实现这一图景，需政府、企业等构成协力——政府加快规范落地与监管强化，企业保障知情权与品质可控。毕竟，饮食的终极追求素来没有是“现做”或者“预制”的体式格局之争，而是对于“吃患上担心、吃患上舒心”的实质回归。 中国连锁运营协会副会长王洪涛发起，餐饮企业连续加强食物平安解决，定期构造员工培训，采纳明厨亮灶等形式，主动公示菜品的原原料、加工过程等信息。同时，也提倡企业坦诚相同，帮助消费者认识哪些关键是在央厨集中高效实现的，哪些关键是现场经心制造的，消除了信息过失称带来的误会以及惊愕。相干部门可出台更清晰、更具操纵性的指引，缩小因没有雅点模糊产生的争议，让企业以及生产者都有分明的尺度可依循。 陈音江表示，解决预制菜争议成果，首先要尽快建立健全相干预制菜规范体系，邃晓预制菜的没有雅点和分类标准，并细分分比方种别预制菜的制作工艺、运输以及贮存请求，为羁系部分的法律羁系、经营者的合规经营、破费者的依法维权供给尺度保障。其次，有关预制菜谋划者要严格遵守有关法令法规和标准制度，担保预制菜的食物宁静以及消费者的知情权与自主挑选权。此外，监禁部门增强监督检查，配合鼓动行业安康开展。 【编纂:于晓艳】
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中新网天津9月28日电 (记者 王君妍)记者28日从天津海关获悉，天津市首批通过保税租赁方式出口至中亚地区的国产农机设备顺利完成通关手续，近日出境运往哈萨克斯坦。该批农机装备为中国纺织机械和技术进出口公司供应，由东疆综合保税区内企业云锦一号租赁(天津)有限公司完成出口租赁，货值约500万元。--> 出口至哈萨克斯坦后，该批农机装备将用于新疆棉花产业链龙头企业与哈方共建的大型棉纺综合体项目，该项目为中亚首个棉纺全产业链条项目。 据介绍，在该项业务开展前，天津海关多措并举构建全周期服务体系。天津海关专项工作组积极对接地方政府，组织专题政策宣讲会，帮助企业切实享受政策红利降低经营成本。同时为企业量身定制监管方案，安排专员帮助企业梳理各环节业务流程，对企业从账册设立、物流运输、区内仓储、进出区申报等各环节进行一对一指导帮助。建立“材料预审、随报随审”的快速通关机制，将随附材料审核流程前置，从申报前到实货放行全过程提供业务辅导，实现货物快速通关。 此次农机装备的出口，是保税租赁新业态的首次尝试，为助力国产装备走向中亚、服务中资企业与中亚国家产业合作发挥了积极作用。未来，天津海关将持续聚焦共建“一带一路”国家合作项目，推动监管政策便利化、企业通关无感化。(完) 【编辑:曹子健】